PLANTEAMIENTO
DEL PROBLEMA
¿Cuál será la concentración adecuada para obtener una bebida refrescante?
OBJETIVO
ž Elaborar
un refresco con las concentraciones exactas para que tenga un buen sabor el
producto.
HIPÓTESIS
INTRODUCCIÓN (investigación en libros
e internet)
El soluto es la parte que se encuentra en menor
cantidad y es la fase que se va dispersar en el disolvente.
El disolvente es la parte que se encuentra en
mayor proporción y es la fase que va dispersar o
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MATERIAL
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SUSTANCIA
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3 envases de
refresco de 125 mL
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300g de Azúcar
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2 vasos de pp. de 250 mL
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Bicarbonato de
sodio
|
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1 espátula
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Colorante natural
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2 vasos de pp.
de 50 mL
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Saborizante
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1 probeta de
100 mL
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500mL de Agua embotellada
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1 balanza
electrónica
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300g Acido cítrico
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PROCEDIMIENTO
- De acuerdo
a tu equipo realizar la siguiente cantidad de refresco (Disolución)
§
EQUIPO 1---- 190g
§
EQUIPO 2---- 170g
§
EQUIPO 3 ----185g
§
EQUIPO 4 ----200g
§
EQUIPO 5 ----167g
§
EQUIPO 6 ----174g
2. 
Hacer cálculos de
concentración de acuerdo a tu contenido de refresco para obtener los valores en gramos de cada
uno de los siguientes sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ) implícitas
en la formulación:
Hacer cálculos de
concentración de acuerdo a tu contenido de refresco para obtener los valores en gramos de cada
uno de los siguientes sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ) implícitas
en la formulación:
§
AZUCAR ----12%
§
ACIDO
CITRICO----3%
§
BICARBONATO DE
SODIO----2%
§
COLORANTE----
0.1%
§
SABORIZANTE----
0.1%
§
AGUA ---- 82.8%
- Pesar
por separado cada una de las
sustancias en la balanza electrónica.
- Adicionar
al vaso de pp. de 250 mL. de las as sustancias ya pesadas en el siguiente
orden (azúcar, acido cítrico,
colorante y el saborizante)
- Después
de mezclar las sustancias agregue
el agua y mezcle con un agitador.
- Ya
que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plástico de 125ml y agregarle el bicarbonato de
sodio, rápidamente cerrar la
botella y agitar vigorosamente.
- Esperar
un par de minutos y abrir la botella y probar el refresco.
- Si
la bebida no cumple con las expectativas de sabor deseadas tendrá que
realizar nuevamente una formulación modificando los valores en gramos de cada una de las
sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ), hasta adquirir el sabor deseado del
producto
- Por
último realizar una etiqueta para cada uno de los productos la cual debe
contener : Marca de la empresa, nombre del producto, ingredientes, código
de barras , logotipo del producto y
contenido neto)
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